怎樣的是3cr13鋼3Cr13鋼是中國國有加工的馬氏體不銹鋼圓管。它也被叫做30Cr13不銹鋼圓管。3Cr13不銹鋼圓管是一種種減碳高鉻鋼，具備有比較好的耐銹蝕性，但邊側恢復性不好。3Cr13 鋼，也叫做 30Cr13，國內國有生產制造為 AISI 420J2 的仿制品，但其基本成分中不含有鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼彈性基于生產經驗，低抗拉強度鋼極具非常好的的塑性，3Cr13 就算這般的情況。這般 3Cr13 鋼的高塑性使其變成 越來越多廚房刀具制造出商的。您能否信任由這款碳鋼成的使刀具產生就能必須沖擊性和嚴格的應用軟件，而不能損傷或碎裂。3Cr13鋼非核心做到與兼備高抗拉強度橫向的鋼相比較，3Cr13 不太會長期限增加穩定尖利，但它在邊沿增加穩定力等方面并不結果。你從這般銅材中賺取的邊沿增加穩定力與它的費用相當于，它因此比中低品目的各種銅材還不錯。
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